2021年全国烘焙比赛，每年的烘焙展是什么时候什么地点？

持续了三年的疫情，几乎所有行业成就了一场业内大洗牌，烘焙行业自不例外。

据美团发布的《2020年春节宅经济大数据》显示，春节期间“烘焙类”商品的搜索增加了100倍，酵母销量增长近40倍；“闲宅”激发了人们在家做蛋糕、烤面包的激情，烘焙食品突然被推向风口浪尖。自不必说还有在每一次疫情告一段落时，历经风控的人们外出消费意愿剧增，带动烘焙行业出现补偿性消费。

随着疫情从全国铺天盖地的阴霾到个别城市零星的“意外”，各行各业展会随之复苏。作为烘焙行业一年一度备受瞩目的盛会，上海国际焙烤展终于敲定重启时间——2022年11月24～26日，于上海虹桥国家会展中心盛大开展！

世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，是较高层级的世界性职业技能赛事，引领和代表着职业技能发展的世界先进水平。队在第44届世界技能大赛中位列金牌榜首，国内对世界技能大赛关注度持续升高，那么第45届世界技能大赛项目有哪些?

大赛增加7个新项目

第45届世界技能大赛设置了建筑与结构技术、艺术与创意、信息与通讯、制造与工程技术、个人与社会服务和交通与物流等6大领域共52个项目比赛，较上一届增加了7个新项目：健康和社会照护、管道与制暖、水处理技术、油漆与装饰、飞机维修、建筑石雕、混凝土建筑。减少了1个原有项目(钣金技术)。自上届世界技能大赛以来，世界技能大赛的烘焙、糖艺西点项目备受国内烘焙圈的关注。

上届烘焙项目实现零的突破

去年王森学校学子蔡叶昭代表国家获得烘焙项目金牌零的突破时，国内的烘焙圈沸腾了，同为烘焙人，大家雀跃的不仅仅是这枚得之不易的金牌，而是金牌背后所代表的烘焙技术水平跃入世界一流技术领域的寓意和烘焙技术被世界认可的实力。

王森世赛基地是江苏选拔赛赛点

王森学校作为去年的国家级世赛基地，培养出世界烘焙冠军和糖艺西点项目优胜奖，受到政府的高度赞扬。今年优先获得承办江苏选拔赛的机会，江苏选拔赛烘焙、糖艺西点、烹饪三个项目的赛点就在王森学校木渎校区世赛基地。

王森世赛基地比赛采用世赛标准，投入近千万硬件设备，所用的原料按照世赛要求严格特选，打造完全符合世赛标准的场地、设备等硬件设施，同时采用CIS评分系统，确保比赛的公平与公正。

王森世赛基地的比赛即将开始

4月16日-19日，第45届世界技能大赛江苏选拔赛将在王森国际咖啡西点西餐学院木渎校区世赛基地举行，江苏省十余所职业技能院校的世赛选手将在此角逐，最终将分别选出代表江苏省的烘焙、糖艺/西点制作、烹饪(西餐)三个项目的世赛选手。

2017年10月19日，第44届世界技能大赛在阿联酋阿布扎比闭幕。中国以15枚金牌列金牌榜首位。中国代表团在本次大赛中参加47个项目比赛，获得15枚金牌、7枚银牌、8枚铜牌和12个优胜奖。

扩展资料：

世界技能大赛由世界技能组织每两年举办一届，是当今世界地位最高、规模最大、影响力最大的职业技能竞赛，被誉为“技能界的奥林匹克”，其竞技水平代表了各领域职业技能发展的世界水平，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。

第44届世界技能大赛全国选拔赛是2016年中国技能大赛的一项重要赛事，涉及建筑与结构技术、艺术与创意、信息与通讯、制造与工程技术、个人与社会服务和交通与物流等6大领域共45个项目。

世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，是最高层级的世界性职业技能赛事，引领和代表着职业技能发展的世界先进水平，比赛成绩一定程度上反映出一个国家技术技能的培养和发展水平。在上届世界技能大赛中，中国实现金牌零突破，斩获5枚金牌。

参考资料：百度百科-第44届世界技能大赛

       第一届全国技能大赛12月10日在广州开幕，本届大赛是新中国成立以来首次举办的赛事规格最高、竞赛项目最多、参赛规模最大、技能水平最高的综合性国家职业技能大赛。 本届大赛的主题是“新时代、新技能、新梦想”，共设竞赛项目86个，涵盖制造与工程技术、结构与建筑技术、运输与物流等领域，来自全国超过2500名选手参赛。 

       其中，63项世赛选拔项目分为运输与物流、结构与建筑技术、制造与工程技术、信息与通信技术、创意艺术与时尚、社会及个人服务等6个大类。

      具体来说，运输与物流包括飞机维修、车身修理、汽车技术、汽车喷漆、重型车辆维修、货运代理、轨道车辆技术等7个项目。

      结构与建筑技术包括砌筑、家具制作、木工、混凝土建筑、电气装置、精细木工、园艺、油漆与装饰、抹灰与隔墙系统、管道与制暖、制冷与空调、瓷砖贴面、建筑信息建模等13个项目。

　　制造与工程技术包括数控铣、数控车、建筑金属构造、电子技术、工业控制、工业机械、制造团队挑战赛、CAD机械设计、机电一体化、移动机器人、塑料模具工程、原型制作、水处理技术、焊接、化学实验室技术、增材制造、工业设计技术、工业4.0、光电技术、可再生能源、机器人系统集成等21个项目。

　　信息与通信技术包括信息网络布线、网络系统管理、商务软件解决方案、印刷媒体技术、网站设计与开发、云计算、网络安全、移动应用开发等8个项目。

　　创意艺术与时尚包括时装技术、花艺、平面设计技术、珠宝加工、商品展示技术、3D数字游戏艺术等6个项目。

　　社会及个人服务包括烘焙、美容、糖艺/西点制作、烹饪（西餐）、美发、健康和社会照护、餐厅服务、酒店接待等8个项目。

　　此外，此次大赛还开设有数控车、数控铣、电工、装配钳工、焊接、电子技术、CAD机械设计、汽车维修、新能源汽车智能化技术、木工、砌筑、室内装饰设计、网络系统管理、物联网技术、信息网络布线、珠宝加工、时装技术、健康照护、餐厅服务、西式烹调、烘焙、茶艺、社会体育指导（健身）等23项国赛精选项目。

      最后祝愿每位参赛选手都能取得理想的成绩。

◎指导会员执行政府的方针政策和法规；反映本行业的要求，协助政府解决本行业发展的根本性问题。
◎组织本行业基本情况的调查和研究工作，把握国内外本行业的科研，生产、销售和消费趋势，向政府有关部门提出制定本行业发展规划、技术政策、产品标准、经济立法等方面的建议。
◎促进业内企业间的联系和协调，增强业内自律、维护行业根本利益。
◎推动新产品、新技术、新资源的研究开发，组织全国烘焙业技术、原辅料及设备展览，开展技术交流、培训、比赛、评审等活动。
◎组织国际商务活动，促进与港澳台地区及世界各国烘焙业同行的技术交流与贸易往来。
◎出版专业技术刊物，建立信息中心，向会员提供多方位的服务。