南宁宵夜江湖的背后，是无数个小人物的故事，宵夜江湖纪录片观看「专家回答」

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《宵夜江湖》是由杜兴执导，腾讯视频出品，企鹅影视与五星传奇联合制作的城市宵夜文化纪录片。

该片以宵夜美食为切口，记录中国城市中的夜市生活图景，讲述市井传奇故事。

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本文所出现的腾讯视频

纪录片《宵夜江湖》所截图片

已获得<旺盛的南宁>篇导演张可哲授权使用

「每个城市有不同的味道，不同的城市性格」

最近，外地的朋友纷纷晒起了南宁的 美食 ，这让我颇感意外。问起原因，全都是因为他们都看了一部名为《宵夜江湖》的纪录片。

纪录片由酸嘢开始，引出果冻状的生饮羊血、有青草味道的羊瘪汤、中山路夜市和“夜市市长”九叔、30年 历史 的六叔烤鱼、南宁人最爱的撩螺、举重冠军的烧鸭等等。

当夜幕降临，时间则在南宁放慢脚步。这座城市的街头巷尾一齐蠢蠢欲动，准备开始它华丽的变身，过不了一会儿连角落里都灯火通明、人潮涌动。

每一家大排档和夜宵摊附近都挤满了前来觅食的食客们。放眼望去，店外齐齐整整的排放着电单车，而宵夜桌前则挤满了大汗淋漓的食客们，更甚有者架着小桌子就在马上边上喝酒、聊天、吃着宵夜，在昏黄的路灯下，享受着深夜食物带来的快乐。

而宵夜摊的摊主们也在黑夜中浑身汗涔涔的卖力和卖手艺，用充满镬气的食物去掳掠食客们的胃。

正如《宵夜江湖》的总导演杜兴说的一样：

“吃宵夜的时候更像个人，标签撕掉，然后不想做一个和白天一样的人。”

也正是这些形形色色的人群，用宵夜 美食 勾勒出南宁旺盛的宵夜生活图画，在宵夜江湖里展示着万千种不同的人生。

纪录片里中山路的名人管理者九叔、无人不晓的烤鱼界扛把子六叔、共和路尾的炒螺五叔、来自山里的放羊娃唐里明、全国举重冠军黄艳兰、平西夜市酸嘢一姐肥姐，这是他们普普通通的市井生活的真实写照，也是他们赖以生存的方式。

▎中山路不为人知的「兄弟情」

说起中山路，南宁本地人是这样子形容的：“白天如草房，晚上似天堂。”

确实如此，白日里的中山路是冷冷清清一片破败的样子，左手边是不动声色的老旧房子，右手边则是正在施工的工地。

到了夜晚，这一条四百米的旧街道则灯火通明，人声鼎沸，平时仅需十分钟就能走完的街道到了夜晚则需要花上一个小时才能穿过熙熙攘攘的人群走到尽头。

这里可以说是南宁宵夜江湖最旺盛的地方，不仅仅是因为这里 美食 的多样性，更大的原因还是在这个中山路这个宵夜江湖里的故事以及百味人生。

# “夜 市 市 长” 九 叔 #

九叔是中山路的1号管理员，四百米的夜市，六百多家摊店，三十二年的管理经验，人称“夜市市长”。

每当日落时分，随着九叔的一声令下，中山路就正式开始它的夜生活。

三十多年前，九叔联合五家宵夜摊，埋下了中山路夜市的种子。三十多年来人声鼎沸的中山路，全靠着九叔一个人支撑着。

作为一个为个体户说好话的九叔，就这样慢慢的赢得整条街上各个小摊贩的信赖，让人情味和义气在中山路这个大的宵夜江湖里发挥得淋漓尽致。但也只有在这条街上打拼过的人，才知其中滋味。

# 烤 鱼 六 叔 #

六叔是九叔几十年的酒肉兄弟，巧的是他们都是在中山路边上的第一人民医院出生的，接着的几十年人生都在中山路这条四百米的旧街道上。

老哥俩意气相投，天天碰头、打牌、喝酒。九叔每天在中山路上巡视，而六叔也有自己的烤鱼摊，至今已经有三十多年，已经成为中山路烤鱼扛把子！

六叔烤鱼使用的所有配方都是六叔经过大半生的经验调试而成的，只有他自己知道，从不外传。

六叔凭借自己精细的烧烤手艺让烤鱼外面一层脆焦的皮里还锁着鲜嫩多汁与鱼肉。

再刷上独特的秘制酱料，酱香诱人。紫苏、酸笋、酸菜、泡椒、豆芽等佐料，让烤鱼的口感变得饱满。让南宁的老友味道，全都在这一道烤鱼里。

# 炒 螺 五 叔 #

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《宵夜江湖》是由杜兴执导，腾讯视频出品，企鹅影视与五星传奇联合制作的城市宵夜文化纪录片。

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《宵夜江湖》
导演: 杜兴
编剧: 吴学竞
主演: 周扬
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2019-07-02(中国大陆)
集数: 8
单集片长: 30分钟
又名: 夜宵江湖、Taste Humanity at Night
腾讯视频自制纪录片
《宵夜江湖》，将讲述以宵夜美食为切口的市井传奇故事。那些最野的宵夜，是地道的本土味道，更是城市文化的骄傲。那些最放肆的人，在夜色下亮出绝活，也袒露心声。
企鹅影视纪录片工作室联合五星传奇团队，深入沈阳、西安、武汉、重庆、杭州、南宁、厦门、广州等八个城市，一探本土美食大咖的精湛技艺，呈现既日常又生猛的市井江湖。除了丰富多彩的美味诱惑，本片还试图捕捉深夜都市里的一些生动细节，探讨有秩序、有活力的生存之道，为忙碌一天的人搭建起温馨的“心灵收容所”。
《宵夜江湖》全片共8集，7月2日起每周二晚21点，腾讯视频全网独播。

《江湖菜馆2021》百度网盘高清资源免费在线观看:
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《江湖菜馆》
导演: 黎振亚
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
上映日期: 2020-06-03(中国大陆)
集数: 8
片长: 27分钟
优酷独家出品市井美食纪录片，节目带领观众打卡8座性格之城、探访8处江湖美食地，扎根城市街头，在繁华的市井小巷，寻找“江湖厨神”的诞生，探寻每座城市最受欢迎的江湖菜馆，品味普通人最真挚的生活热情。     

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2015年开始，腾讯视频开始大规模布局纪录片，腾讯视频总编辑、企鹅影视高级副总裁王娟曾公开表示，纪录片是腾讯视频重点扶持和培育的内容板块。从与BBC、国家地理频道等国际机构、厂牌合作引进，到与国内电视台、版权机构合作，再到平台直接与中国资深纪录片团队合作自制纪录片，腾讯视频在纪录片领域逐步迈进，更强调平台在纪录片创作上的话语权。

腾讯视频首先打出的就是自制美食类IP“风味”系列，包括《风味人间》、《风味实验室》等纪录片，这一系列不仅在口碑和人气上证明了观众对美食题材纪录片的需求，也证明了纪录片在商业价值上可开拓的潜力。随后腾讯视频持续在美食题材纪录片上加码，陆续推出《早餐中国》和“风味”系列新作《风味原产地·潮汕》，后者的全球版权被Netflix买断，于今年2月同步在190多个国家和地区播出。

从《舌尖上的中国》开始，美食题材的纪录片就开始应用“美食+人情故事”的模式，探索人与食物更深层的情感联系。从“风味”系列到《早餐中国》，再到打出“国内首部城市宵夜文化纪录片”名号的《宵夜江湖》，可以看到腾讯视频在不断拓展食物题材纪录片的边界，持续尝试由单纯的美食纪录片向人文纪录片的跨越。

理解食物，并理解食物与人、与环境的相互塑造，将食物还原到市井生活场景中呈现，《宵夜江湖》照顾味蕾也照顾心灵，在藉由美食激发共同的食欲之外，更进一步寻找缘于情绪共感和地域共识的深层共鸣。《宵夜江湖》展现了美食题材纪录片未来一个重要的发展趋势，从记录食物，到把食物作为一种记录人物故事和城市文化的视角，以更接近中国民众的生活场景的方式，深掘美食的人文意义。

城市宵夜文化纪录片。《宵夜江湖2》在腾讯视频和爱奇艺联合播出，主打“城市宵夜文化纪录片”的《宵夜江湖》系列。《宵夜江湖第2季》是由腾讯视频出品，黑曜石工作室和拾级工作室联合制作，杜兴担任总导演的美食纪录片，于2022年9月13日在腾讯视频和爱奇艺联合播出。