周六做好菜 综艺节目，有哪些做菜的节目？？

1，《十二道锋味》

《十二道锋味》是浙江卫视推出的明星美食真人秀，由谢霆锋担任主厨主持。节目中谢霆锋变成暖心主厨，邀请明星朋友一起遍访世界美食，寻找美食背后的故事，共同开启以美食为载体的“心灵之旅”。

2，《爸爸下厨房》

《爸爸下厨房》男神张亮，搭档麻辣主播柳岩，每期精心制作一道家常经典菜式。从原料搭配，到制作步骤，到厨房秘诀，全面分享，并在每期设置一个温情主题，分享嘉宾亲情大餐之外温馨有趣的家庭花絮。

3，《星厨驾到》

《星厨驾到》是江苏卫视的明星美食竞技真人秀节目，节目通过展现明星美食背后的故事，诠释“用美食传递爱”的节目主旨，将正能量通过美食传递给所有人。

4，《顶级厨师》

《顶级厨师》是东方卫视引进的一档国外节目——《MASTER CHEF（厨艺大师）》，比赛主要有两种流程。

第一种比赛流程是依次进行神秘盒挑战、创意菜比拼、以及压力测试；第二种比赛流程则包括团队赛、技能测试、以及压力测试。节目亮点在于三位美食观察员由国内明星、顶尖厨师及美食家担任。

5，《厨房的秘密》

《厨房的秘密》是一档由深圳卫视倾力打造的一档全明星约饭脱口秀节目。2015年5月9日起每周六21:08播出。深圳卫视全明星“约饭脱口秀”《厨房的秘密》，是深圳卫视周六黄金档强势推出的美食脱口秀类节目。

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　　现在电视上已经有很多的节目可以收看了，但是如果想要看一些做饭的美食类的节目的话有哪些是可以看的呢?以下是我为你整理的有关做饭的节目，希望能帮到你。

　　有关做饭的节目

　　1、食全食美

　　是北京电视台唯一的一档日播的美食节目。自2002年1月1日开播以来，深受广大观众的喜爱。收视率年年都有不同程度的提升。

　　2、天天饮食

　　中央电视台1999年2月22日推出的以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。

　　3、快乐生活一点通

　　一档在全国92家电视台联合播出的生活服务类电视节目，专门传授旨在提高生活质量、从生活中来的各种小窍门。

　　4、美女私房菜

　　《美女私房菜》以美食会友，用视觉和味觉分享生活的感动，美女私房菜创造了美食加美女的饮食新美学。

　　5、食来运转

　　《食来运转》，福建东南电视台迄今以来第一档有关美食类别的栏目。节目以轻松诙谐、生鲜独特的艺术形式，结交八方厨艺精英、挖掘美食秘门绝技。

　　6、我家厨房

　　是河北卫视于2010年6月1日新推出的午间档美食烹饪节目，节目设计了家庭情景剧环节，定位于在轻松之中做家常菜，聊家常事。

　　7、爽食行天下

　　是一档美食体验类真人秀节目，由华少、左岩组成“白吃”特攻队，他们的任务是不花一分钱，吃遍全国闻所未闻、见所未见的街头美食。他们能完成这样的任务吗?

　　做饭炒菜时水的运用

　　1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。

　　2、炒、煮蔬菜时加开水，若加冷水会使菜变老变硬不好吃。

　　3、炒藕丝时，边炒边加些水，可防止藕丝变黑。

　　4、炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，而且炒出的蛋不老，量多，松软可口。

　　5、豆腐下锅前，先在开水里浸渍一刻钟，可清除泔水味。

　　6、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途加水，会冲淡原汁的鲜味。

　　7、蒸鱼或蒸肉用开水，使鱼或肉外部忽然碰到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

　　8、熬骨头汤时，中途切莫加冷水，以免汤的温度忽然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

　　9、煎荷包蛋时，在蛋即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

　　10、熬猪油时，先在锅内放少量水，再将切好的猪肉放入，这样熬出来的猪油，色晶亮而无杂质。

　　做饭炒菜时水的禁忌

　　1、炒菜忌用硬水

　　水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%，则属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成“木片”，令人难以下咽。据说有位好客的厨师，为喜食豌豆的客人烹制豌豆菜肴，上席后，菜中豌豆外结硬皮，咬不开，嚼不烂，成了“橡皮豌豆”。原来这是硬水作怪：豌豆等蔬菜富含有机酸物质，能与硬水中的钙、镁离子化合成难溶于水的坚硬的有机酸盐，使成菜风味大减。

　　2、炖肉忌用冷水

　　炖肉宜用热水，而熬骨头汤则宜用冷水。原来，肉味鲜美是因为肉中富含谷氨酸、肌苷等“增鲜物质”。若用热水炖肉，可使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的增鲜物质就不易渗入汤中，使炖好的肉非凡鲜美。而熬骨头汤，就是为了喝汤，用冷水、小火慢熬，可延长蛋白质的凝固时间，使骨肉中的增鲜物质充分渗到汤中，汤才鲜美。

　　3、煮饭忌用生冷自来水

一:《舌尖上的中国》

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。

中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，《舌尖上的中国》第三季继续近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄。

二:《食全食美》

2007年，节目在原有的基础上，适时地加入了"健康美食"理念，节目中除了继续挖掘民间厨艺高手，展示其拿手私家菜。同时，又有资深营养师现场烹制简单易学，适用于家庭的健康主打菜，并对私家菜进行科学合理的点评，目的就是为了引导百姓健康饮食。

食全食美》栏目是北京电视台唯一的一档日播的美食节目。自2002年1月1日开播以来，深受广大观众的喜爱。增加节目的含金量。这样，从内容上着手，做到更健康，更实用，更贴近百姓生活。

三:《我家厨房》

是河北卫视正在热播的一档情景类美食烹饪节目。节目设计家庭情景剧环节，设定两个主角——家庭男主人VS家庭女主人。他们就像生活在我们身边的任何一对小情侣，小夫妻一样，每日家长里短，讲讲社会话题，聊聊花边新闻，在美食烹饪过程中尽显现代男女生活的趣味生活。

四:《爽食行天下》

是浙江卫视于推出的一档大型美食外景节目，原名《爽食赢天下》，2011年初改为《爽食行天下》。节目以寻找美食为主线，穿插竞技、探索等元素增强节目娱乐性，立志打造一档最好看、最好玩、最好吃的综艺节目。

五:《创意中国菜》

是2011年9月1日中国轻工业出版社出版的图书，作者是美食与美酒杂志社。《创意中国菜》一书将传统的中餐厨艺进一步发扬光大，同时运用先进的厨房设备和工艺将菜品的外观、口味提升到更高的境界。

拓展资料:

炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。

通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

参考链接：百科

1、《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。

该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。

2、《星厨驾到》是江苏卫视的明星美食竞技真人秀节目。

节目通过展现明星美食背后的故事，诠释“用美食传递爱”的节目主旨，将正能量通过美食传递给所有人。

3、《十二道锋味》是浙江卫视推出的明星美食真人秀，由谢霆锋担任主厨主持。

节目中谢霆锋变成暖心主厨，邀请明星朋友一起遍访世界美食，寻找美食背后的故事，共同开启以美食为载体的“心灵之旅”。

4、《味觉大战》由中央电视台财经频道（CCTV-2）引进火爆全美的《The Taste》（味道）版权，一档大型美食真人秀节目。

节目亮点在于三位导师分别由跨界明星、顶尖厨师及美食家担任，专业突出，个性鲜明；选手厨艺比拼与个人故事相结合，赛制激烈，情节动人。

5、《美食冠军》是央视推出的一款收视率极高的综艺节目，主持人蔡澜，著名的美食家、作家，“美食冠军”每年每度都会推出各种新鲜的美食节目，趣味横生。

最近都有什么美食类的综艺节目？

一、《中餐厅》

中餐厅是在国外拍摄的一部综艺，主要展现中国的美食文化，让很多外国人了解中国美食，吃到中国美食，出发点非常不错的节目，固定成员有赵薇、苏有朋、王俊凯、舒淇、白举纲等5位固定成员，每一位都有自己拿手的招牌菜，小编一直以为王俊凯不会做饭，没想到不仅会做饭，会的花样很多，比如：番茄牛人丸，这道菜的做工太精细，让人惊叹明明可以靠脸吃饭，偏偏具备各种实力，赵薇和苏有朋这对还珠情侣碰面也是笑点百出，加上舒淇和白举纲组成一个大家庭，整体给观众的感觉很好，口碑评价都不错。

二、《向往的生活》

向往的生活是观众最喜欢的美食类综艺节目，评价和热度都非常高，在小乡村一户小院，过惯了繁华都市的快节奏生活，约几个朋友享受乡村的美景，悠然自乐，有一种陶渊明的采菊东篱下，悠然见南山的境界，固定有黄磊、何炅、彭昱畅、大华等4位成员，黄磊主厨，何炅调节氛围，大华和彭昱畅是年轻体力担当，每天一家人笑声不断，是收视率最高的美食类节目。

三、《野生厨房》

野生厨房是野外自力更生的美食类综艺节目，没有固定的场所，也没有固定的做饭条件，所有事情都是自己搞定，固定成员有：汪涵、李诞、林彦俊3位成员组成，汪涵的幽默风趣，李诞和林俊彦的搞笑让节目颇具看到，是一档最接近生活的美食类节目。

四、《拜托了冰箱》

拜托了冰箱是考验厨艺的一类综艺节目，固定成员有：何炅和王嘉尔组成，每天要用冰箱里的食材进行挑战，不仅考验厨艺而且还有创意，每道菜的做法都让人惊叹不已，是很多资深美食者的最爱。

《谁是鼎厨》是浙江卫视推出的厨艺竞技综艺节目。

浙江卫视推出的厨艺竞技综艺节目《谁是鼎厨》将于22:00播。节目召集全国各地有态度、有梦想、有创造力的新一代厨师，力争问鼎厨艺之巅。

48位选手身份多元，其中包括餐厅主理人、星级酒店主厨、美食博主等，更有从音乐、广告、电竞等领域跨界而来的“斜杠青年”。他们为美食而集结，切磋手艺和情怀，用美味征服舌尖，触动人心。

随着节目即将播出，主持人陈欢与首期的三位嘉宾也正式亮相——妙语连珠的犀利饕客张绍刚、才华横溢的美食作家殳俏、厨艺顶尖的川菜非遗代表性传承人兰明路。他们将用最感性的味蕾，品鉴出最扣人心弦的美妙滋味。

一块豆腐，或细如发丝，或碗中盛开，在首期节目中两位年轻厨师的对决中，一块普通的豆腐，被赋予了烹饪艺术的形态。00后小厨卞阳阳与95后新厨陈小东，用百炼钢化绕指柔，精雕细刻一块豆腐的各种可能性，饕客们连连感叹年轻厨师的前途不可限量。

一块白萝卜，如何能够盛开成洁白蔷薇，90后食物雕刻师李欣或许可以给你答案。灶台可雕食材万物，日常可做跨次元人物，饕客张绍刚称赞：中国烹饪的重要组成部分，应该由年轻人发扬光大，让年轻人喜欢。

来自少数民族的“草原美食达人”敖其巴特尔和银发食疗师布兰特，带来了来自内蒙的烹饪器皿奶桶和新奇的食材骆驼肉，饕客们都忍不住走上前看个仔细，满满的奇妙体验让大家大饱眼福和口福。

食物不仅要好吃，而且还要美。曾把餐桌摆遍山川湖海、原始森林的黄若珈，这次把她的“野桌子”摆到了节目现场，一道牛肉界的“颜值天花板”瞬间让人想去野餐。

整季节目通过“见来处——家乡寻根”，“见众生——探寻厨艺与食材的奥秘”，“见天地——致敬顶尖厨艺与神技”和“见自己——回归美食烹饪的本质”四个阶段，引导选手们完成一系列探索和历练。

将各展技法，发挥创意，挖掘食物背后的文化和意义，传达自身的情感和梦想，由术至道地修炼烹饪技艺，最终踏上向往的“鼎厨”殿堂。同时，节目将探讨中国美食的技术价值观与未来发展，描绘出属于这个时代的“中国鼎厨”与中国美食的画像。