怎么分辨榴莲熟没熟，榴莲怎么看熟不熟？

选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

榴莲的品种繁多，成熟的榴莲不一定是开口的。因此催熟榴莲不要一味地追求开口，许多开口的榴莲反而是熟过头了。

如果没熟将没成熟的榴莲和熟透了的香蕉，或者苹果等散发乙烯的水果装在袋子里密封。一般气温高于20摄氏度时，放2-3天就就能催熟。

密封催熟

其实榴莲本身在成熟的过程中也会产生乙烯气体，特别是里面的果肉，散发的乙烯气体更多。因为将未成熟的榴莲用保质或者厚毛巾包裹严实，不要多接触氧气和空气，在阴凉的放2-3天就能吃了。一般情况下，市面上的榴莲都是七成熟左右采摘下来的，经过长途运输，保存等。到了消费者手上即便说没有开口，按照上述的催熟方法放个2-3天就能吃了。

但是也有例外情况，买到的榴莲非常的生，基本上放很久都不会熟。吃起来像是个生红薯，这就只能自认倒霉了。榴莲剥开之后，即便没有熟，但是为了避免细菌污染，还是要尽快吃掉。可以将榴莲肉放在微波炉中，一块果肉需要中高火加热2-3分钟，之后榴莲果肉就会变软，可以吃了。

在选购榴莲的时候可以观察一下它的外观颜色，如果要是榴莲的皮是黄色的话，就证明他是熟了，如果要是青的话，就证明还是生的；

如果是未开口的榴莲可以在在买榴莲的时候，用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。如果不能的话，证明榴莲还是生长期或者成熟期段；

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，即闻起来类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的，成熟的散发出榴莲固有的香气。

扩展资料：

品种

1、青尼：以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，果肉以深黄色为佳。

2、长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

3、谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。

1、看柄：

新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜。

2、看果体：

数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多，越甜，但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。

3、果形

挑选好吃的金枕头榴连， 首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色。

4、看软硬

如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃，可以在果瓣上挖一个小三角，伸一个指头进去轻按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口，味道也不会太浓，初吃者吃了一定会很喜欢的。

5、摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

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榴莲食用禁忌：

1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

参考资料：人民网-榴莲食用5禁忌 教你挑选榴莲

榴莲是否成熟可以通过外壳的颜色判断。如果外壳为金黄色，则表示外壳已经成熟，如果外壳是绿色的，则意味着不够成熟，如果颜色太暗则代表已经很熟，并且存储时间会更短。

还可以捏住外壳的柔软度和硬度，如果果皮柔软而有弹性，并且榴莲上的尖刺可以被捏成向内倾斜，那么榴莲通常就成熟了，如果榴莲果皮非常厚且无法压制，且穗状物相对较硬且不易弯曲，这样的榴莲通常表明成熟度还不够。

教你怎样辨别榴莲熟没熟

闻它的味道，如果您判断榴莲是否成熟，则可以闻到榴莲的味道。成熟的榴莲闻起来很香，闻起来可能相隔十多米，而未熟的榴莲闻起来会更淡。但是，如果榴莲闻起来有酒的味道，那就意味着它已经太熟了，这种榴莲不好吃，不建议选择。

寻找裂缝，成熟的榴莲会自然分裂，如果榴莲的外壳上有明显的裂缝，则表示榴莲已经完全成熟，建议选择要拆分的榴莲。如果榴莲裂纹很大，可能意味着成熟过多，内部的果肉可能已变质。

听声音，用双手小心握住榴莲，注意不要被刺伤，然后摇晃。如果您能听到清晰的声音，则表明榴莲已成熟，因为这种声音是由剥落的榴莲果肉撞击榴莲壳引起的，如果榴莲摇晃而没有明显的噪音，则意味着成熟度还不够。

nbsp;     榴莲被誉为水果中的皇后，营养价值极高，不过价格也比较昂贵。我们一般在购买榴莲时候如何辨别有没有成熟呢?下面来给大家介绍一下分辨的方法。
详细内容
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      看外壳颜色:如果成熟的榴莲外壳会呈现金黄色，然而没有成熟榴莲外壳颜色会浅一些，中间会夹杂着一些绿色。